Tiantai Mountain
Tip food
草籽翠绿，年糕玉白，浓稠的汤汁混着草籽包裹着年糕，入口不油不腻，鲜味十足。色泽饱满鲜亮，热气腾腾。油汁从草籽和年糕间流淌低落，美味的清香直往鼻子里钻。一口一块草籽年糕，不禁感叹从小吃到大还是吃不厌啊！
饺饼筒的起源之一，相传是济公发明的。他见每餐剩下不少菜，就把剩菜裹入面饼，下一顿再吃，从而出现了今人所说的饺饼筒。
天台的石斛鼎鼎有名，而这里的石斛药膳却是当地独有招牌。土鸡+铁皮石斛茎焖制而成的，石斛焖鸡、石斛花+枸杞慢炖而成的养胃粥……再抿一口铁皮石斛花茶，铁皮石斛特有的清香和甘甜在嘴里迸发开来。
以前有一年四季做青饺的摊子，现在是越来越少见，只有到时令时节天台人才会做来吃，用鲜嫩的叶子捣烂与糯米粉和在一起，细细的揉拌成青团，然后包入甜味、咸味两种馅儿，揉捏成饺子，最后摆上蒸笼。
天台山盛产竹笋，上汤竹笋就是一道以“笋”为主料的美味素食。天台山除了大块的毛竹笋之外，小笋也是一种特殊的原材料，盛产于天台的三州乡，被腌制成咸笋，晒成笋丝、笋干，新鲜的小笋被做成各种口味。
柴叶豆腐，是一道天台山野的盘中“碧玉”，吃法也很多，分甜的和咸的，可凉拌、调羹、煮汤或热炒。最常见的一种吃法，是将它切成小块，撒上一层白糖或加入少量蜂蜜凉拌，或是放入揉碎的新鲜薄荷叶，这样做出的柴叶豆腐，清香沁人心脾，令人神清气爽。
刚捣出来的青麻糍可以直接吃，蘸上一点白糖或黄糖，软软绵绵，甜甜糯糯，带着淡淡的艾草香，或者放锅里煎至两面微焦，表皮带着一点酥脆感，里面依旧保持软糯，对喜欢糯唧唧的人毫无抵抗能力。
天台扁食也是麦粉制成的食物。有点象北方的饺子、南方的馄饨，但又有其自身的特点。它比饺子精致，比馄饨丰满。馅的多样性更非饺子、馄饨可比。至于它的形状，略带扁形，颇像耳朵。
天台麦饼是面食的主要品种之一，与饺饼筒、糊啦汰、馍糍、扁食等同列。它主要以麦粉和精肉为主料，辅以多种佐料制成。状若圆盘，煎得好的肉麦饼颜色呈淡黄色，外面松软，里面香嫩，味道很棒。
天台原有“十景糕”，是在糕上印上天台山十景图案，后来就成了“什锦糕”，品种多样，带有喜庆色彩。
又叫“糊拉拖”。“糊拉拖”，顾名思义是把麦粉调成稀薄而不失其粘性的糊状，用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼，一次一个，用不到一分钟就熟。制作方便，香脆可口，是天台乡民的家常便饭之一。
